Uma das épocas mais esperadas do ano já está chegando e com ela a tão desejada ceia de Natal. O tender é uma carne suína muito presente tanto na ceia de Natal, como no Ano-Novo. Uma carne prática e saborosa que traz bastante beleza à sua mesa, além de deixar tudo mais especial.
Com o tender é possível combinar diversos pratos, inclusive, para acompanhá-lo, é possível fazer molhos que deixarão a carne muito mais suculenta e irresistível.
Tender de Natal
Uma ótima opção, é o Tender Bolinha Juliatto. Os produtos da linha Festa Juliatto, do frigorífico Juliatto são ideais para compor a sua mesa de Natal e são super fáceis de preparar. Além disso, já vem cozido, basta somente aquecer e fazer o que mais desejar.
Para acompanhar, trouxemos 4 ideias de molhos para tornar a sua noite em família mais especial. Confira!
1 – Laranja com mel
Esse tipo de molho é super tradicional e é muito utilizado nessas preparações.
Ingredientes e quantidades sugeridas:
- 4 laranjas;
- 5 colheres (sopa) de mel;
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo.
Modo de preparo:
Primeiramente, corte as laranjas ao mesmo e esprema em um recipiente para retirar o suco; em seguida, adicione o açúcar mascavo e o mel ao suco de laranja e misture muito bem em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Em uma folha de papel-alumínio despeje o molho sobre o tender e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos em temperatura igual ou maior que 200ºC.
2 – Molho barbecue
E que tal dar um sabor mais defumado ao seu tender? Faça o molho barbecue e aproveite!
Ingredientes e quantidades sugeridas:
- ¼ xícaras de vinagre;
- ¼ xícaras de katchup;
- 1 cravo;
- 3 colheres de açúcar;
- 3 colheres (sobremesa) de molho shoyu;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 alho triturado;
- 1 cebola pequena;
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão.
Modo de preparo:
Basta refogar o alho e a cebola no óleo, depois, junte todos os ingredientes e mexa até incorporar. Está pronto! Basta servir à parte ou sobre o tender. Bom apetite!
3 – Molho de maracujá
Este molho é delicioso, o sabor agridoce e azedo combina muito com o tender. Aproveite!
Ingredientes e quantidades sugeridas:
- Polpa de 1 maracujá grande;
- 1 copo de champanhe;
- 1 cebola média;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque o tender numa assadeira com a metade da polpa e meio copo de champanhe. Cubra a assadeira com papel alumínio e aguarde; verifique para não sair vapor. Aguarde por 30 minutos, retire o tender, fatie e reserve.
Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola e deixe refogar. Acrescente a farinha e o molho da assadeira e cozinhe por 5 minutos; em seguida, coe. Coloque o resto do champanhe e o maracujá e deixe em fogo baixo até engrossar. Em seguida, basta servir.
4 – Mostarda, mel e alecrim
Essa é uma ótima opção para quem gosta de mistura agridoce, que combina muito com o tender.
Ingredientes e quantidades sugeridas:
- ½ xícara de vinho branco seco;
- ¼ de xícara de azeite;
- 2 colheres (sopa) mostarda;
- 2 colheres (sopa) de mel;
- ½ colher (chá) de alecrim;
- Pimenta-do-reino.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente. Em seguida, passe o molho sobre o tender e leve para assar. Depois, basta fatiá-lo e servi-lo com o molho que restou na assadeira.
Conheça o Frigorífico Juliatto
O Frigorífico Juliatto foi fundado em 1967 e desde então faz parte da mesa dos paranaenses. Com uma história sólida e socialmente responsável, possui uma linha completa com mais de 80 produtos à base de carne suína. Possui o lema que comer bem é uma arte e, a partir dele, leva sabor e qualidade em suas mercadorias.
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