Qualquer estabelecimento que trabalha com a venda de produtos ao consumidor final deve ter como grande preocupação a qualidade desses produtos. O padrão de qualidade é um conceito fundamental para qualquer negócio hoje em dia, pois a concorrência é muito grande e é preciso cada vez mais
Para o empresário, tomar inúmeras decisões faz parte do dia a dia, por isso é normal ter dúvidas na hora de escolher os fornecedores. Será que só a margem de lucro conta? Por que não ir logo no mais barato? O cliente realmente sente a diferença?
Quem já provou churrasco de carne suína sabe o quanto ela pode ser deliciosa. Apesar de não ser tão popular quanto a carne vermelha, ela é muito saudável e rica em nutrientes. Vale a pena incluí-la na sua alimentação. Então... que tal um churrasquinho? Talvez você
Quem costuma consumir carne de porco sabe que é uma carne macia, fácil de preparar, fácil de comer. Isso é devido à sua quantidade de gordura - não é prejudicial, quando consumida com moderação. Um exemplo é o joelho de porco, também conhecido como Eisbein. As
O controle de qualidade é um processo fundamental na estrutura de uma empresa que atua no ramo de alimentação. Ao longo dos últimos anos a Anvisa tem destacado novas normas, de forma que os alimentos cheguem com alto padrão de qualidade e prontos para serem consumidos
O maior tempo de conservação da carne é o principal fator que faz que com o processo de embalar à vácuo seja tão utilizado. A técnica de embalar à vácuo já é bastante difundida em todo o mercado de alimentos e vem ganhando cada vez mais
A gestão de custos é um assunto fundamental para qualquer tipo de empresa. Os gastos não podem ser superiores à quantidade de receitas que entra no negócio, pois, dessa forma a empresa ficará no vermelho, começa a acumular dívidas e o resultado será a falência. Por
O bacon tem uma legião de fãs espalhados pelo mundo todo e essa iguaria suína faz tanto sucesso que existem eventos nacionais e internacionais dedicados a esse saboroso ingrediente. É o caso do Bacon Week, famoso festival realizado em Atlantic City, nos Estados Unidos, que transforma
O tempo de prateleira de produtos é um parâmetro fundamental para uma empresa que trabalha com a venda e compra de mercadorias perecíveis. Esses produtos podem ser desde os itens alimentícios até as bebidas. A importância do tempo de prateleira, ou seja, o prazo de validade
