O escondidinho de Jerked Beef é um prato tradicional da culinária brasileira, originário do Nordeste, sendo muito saboroso e reconfortante.

Feito com carne seca (também conhecida como Jerked Beef), purê de mandioca e queijo coalho, é um prato que agrada a todos os gostos e perfeito para servir em uma noite fria com a família e amigos.

Para preparar o escondidinho de Jerked Beef mais gostoso, é preciso seguir algumas dicas importantes. Primeiro, a escolha da carne seca é essencial. Dê preferência a carnes de boa qualidade, como o Jerked Beef Juliatto, com ele não tem erro!

É importante dessalgar a carne antes de prepará-la, para isso, deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas, até que a carne esteja macia e sem muito sal. Depois, cozinhe a carne seca em água limpa por pelo menos 40 minutos, ou até que esteja bem macia e desfiando. Desfie a carne em pequenos pedaços e reserve.

Para o purê de mandioca, cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia e desmanchando. Em seguida, amasse a mandioca com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas, adicionando um pouco de leite e manteiga até que fique cremosa e homogênea. Reserve.

Agora é hora de montar o escondidinho. Em uma travessa, faça uma camada de purê de mandioca, uma camada de carne seca desfiada e uma camada de queijo coalho ralado. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de queijo coalho ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente e acompanhado de uma salada verde.

Algumas dicas extras para deixar o escondidinho de Jerked Beef ainda mais gostoso:

  • Experimente adicionar cebola e alho picados à carne seca enquanto ela estiver cozinhando, para dar mais sabor. Você também pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino ou pimenta calabresa para deixar o prato mais picante.
  • Para quem gosta de um toque adocicado, uma colher de sopa de açúcar mascavo na carne seca pode ser uma opção.
  • Outra opção é substituir o queijo coalho por queijo mussarela, queijo minas ou outro queijo de sua preferência.
  • Se quiser deixar o prato mais cremoso, adicione um pouco de requeijão ao purê de mandioca.

O escondidinho de Jerked Beef é um prato que pode ser congelado e aquecido depois; sendo uma ótima opção para preparar com antecedência e deixar na geladeira para quando bater aquela vontade de uma comida bem brasileira e reconfortante.

Em resumo, o escondidinho de Jerked Beef é um prato delicioso, fácil de preparar que agrada a todos. Com essas dicas, você conseguirá preparar um escondidinho incrível e surpreender seus convidados!

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