Quem é fã de carne suína sabe que pernil e sabores agridoces são uma combinação que dão água na boca, não é mesmo?
O sabor agridoce é caracterizado pela mistura equilibrada entre um ingrediente ácido e um ingrediente adocicado.
Os sabores agridoces podem estar presentes em saladas, farofas e, também, em molhos. A vantagem dos molhos é que eles podem ser servidos separados do prato principal e acrescentados somente no prato de quem desejar – e na quantidade que preferir.
Molhos agridoces são uma ótima opção para incrementar receitas de aves, peixes e carnes suínas. Se você ainda não provou uma costelinha, linguicinha, presunto, lombo ou pernil suínos com molhos agridoces, está na hora de experimentar essa delícia!
Conheça a seguir algumas excelentes opções de molho agridoce para acompanhar o pernil:
Molho teriyaki
Bastante conhecido na culinária oriental, o molho teriyaki se parece muito com um caramelo, salgado e espesso, que leva em sua receita alguns ingredientes específicos como shoyu, saquê e açúcar mascavo.
Molho de abacaxi
Feito a partir do suco da fruta, o molho de abacaxi é preparado em poucos minutos e faz sucesso entre as pessoas que amam carne suína. O frescor da fruta realça ainda mais o sabor marcante dessa iguaria.
Molho de mel e mostarda
Rápido de preparar, esse molho super simples pode ser guardado na geladeira para ser consumido nas próximas refeições. Basta misturar o mel e a mostarda e mais alguns temperos e especiarias e pronto.
Molho de acerola e gengibre
Molho suculento que garante uma explosão de sabores. A soma entre o açúcar, a acerola e o gengibre ralado resulta em um molho azedinho e picante que combina muito bem com pernil assado.
Chutney de ameixas
O chutney é um molho originário da Índia e pode ser preparado com diferentes frutas e vegetais. Com a carne suína, por sua vez, o mais recomendado é o chutney de ameixas. Imperdível com aquele sanduíche de pernil assado.
Geleia de damascos secos
Essa deliciosa geleia só leva dois ingredientes: água e damascos secos. Tanto a doçura, quanto a acidez, ficam por conta dessa fruta popular na Turquia. Uma opção fantástica para pessoas que não podem ou não querem consumir açúcar.
Geleia de maçã e pimenta
A geleia de maçã e pimenta já é popular entre os amantes de churrasco, pois combina muito bem com carnes assadas. No entanto, é também uma ótima pedida para acompanhar o pernil no almoço de domingo. Experimente!
Viu só quantas opções de molho agridoce podem acompanhar o pernil suíno? Alguns são encontrados prontos para comprar no mercado, enquanto outros são facilmente reproduzidos em casa.
Agora basta escolher o seu preferido para surpreender amigos e familiares no próximo almoço de domingo.
Frigorífico Juliatto
Especialista em carne de porco há mais de cinco décadas, o Frigorífico Juliatto conta com diversos produtos suínos que vão da mesa do café da manhã ao churrasco com a família, do jantar romântico à ceia de Natal e Ano Novo.
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