O lombo suíno é uma das partes mais saborosas e versáteis do porco. Por conta do corte, a carne é macia e tem pouca gordura, permitindo criar diversos pratos como strogonoff, assado, na panela de pressão ou refogado.
Além disso, a carne suína combina com muitos temperos e frutas, principalmente as cítricas como o maracujá, abacaxi e laranja.
Separamos algumas dicas e receitas com o Lombo Suíno Juliatto que já vem temperado para deixar suas refeições mais criativas e saborosas.
Lombo suíno assado com geleia de pimenta rosa
O lombo suíno Juliatto já vem temperado e a dica aqui é adicionar um pouco de vinho branco por cima da peça já na assadeira. Coloque alecrim e tomilho se desejar. Leve para assar.
Já para a geleia, aqueça a frigideira e toste levemente a pimenta rosa até soltar o perfume. Reserve. Rale a maçã com um pouco de açúcar e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Coloque água, suco de limão, a pimenta e a maçã. Leve ao fogo, mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela.
Sirva o lombo suíno fatiado com legumes e a geleia de pimenta.
Lombo de Porco Xadrez
Um prato oriental feito com o lombo suíno Juliatto e muitos ingredientes presentes nesse prato clássico.
Corte o lombo em cubos e leve para selar e dourar com um pouco de azeite na panela. Adicione pimentão verde, amarelo, vermelho e o molho de soja. Refogue.
Não esqueça de colocar um pouco de água e amido de milho para engrossar o caldo. Para finalizar, coloque o amendoim e cebolinha.
Como acompanhamento, arroz e um pouco de gergelim branco e preto. Fica incrível e muito saboroso!
Lombo suíno assado com purê de damasco
A carne suína combina com frutas e a dica aqui é preparar um delicioso purê de damasco para acompanhar o lombo suíno Juliatto.
Coloque o damasco com um pouco de água para cozinhar por 10 minutos. Leve para o liquidificador e reserve.
Refogue o alho no azeite, adicione o purê de damasco e deixe cozinhar por 2 minutos. Sirva o lombo em fatias com arroz branco, salada e o purê de damasco.
Lombo suíno assado com batata bolinha
E a nossa última dica é o lombo suíno Juliatto assado com batata bolinha. A batata é um ótimo acompanhamento e ainda ganha o sabor do tempero do lombo enquanto assa.
Você pode adicionar algumas folhas de alecrim, azeite e cebola.
Sirva com salada de folhas e tomate.
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