De que maneira a validade dos produtos impacta a lucratividade?

O tempo de prateleira de produtos é um parâmetro fundamental para uma empresa que trabalha com a venda e compra de mercadorias perecíveis. Esses produtos podem ser desde os itens alimentícios até as bebidas. A importância do tempo de prateleira, ou seja, o prazo de validade desses tipos de produtos está diretamente ligada à margem de lucro.

Se a empresa não fizer uma relação direta entre o tempo que um determinado item leva para sair da prateleira com o tempo que ele pode ser oferecido para os clientes, é possível que o negócio comece a ficar comprometido. Com o estoque sendo afetado diretamente – devido ao prazo de validade dos produtos – e a empresa registrando perdas, então haverá menos receita do que o esperado e prejuízos por causa dos itens descartados. Dessa forma, será muito mais difícil alcançar a margem de lucro esperada naquele determinado período.

Como a validade de um produto pode influenciar na lucratividade de uma empresa?

O descarte de um produto com prazo de validade vencido é a principal influência na lucratividade da empresa. Se o item ficou mais tempo do que o esperado à disposição dos clientes e não houve a saída esperada, também não será registrada nenhuma entrada de receita referente ao item em questão. Pelo contrário, a única operação registrada será a baixa do alimento ou bebida como resultado do prazo de validade atingido. Ou seja, o negócio terá que lidar com um prejuízo.

O problema aqui destacado pode ficar ainda mais grave se houver falha no controle de estoque. Ou seja, se a quantidade de itens com prazo de validade expirado for muito grande, a tendência é que os prejuízos continuem aumentando à medida que mais alimentos ou bebidas sejam descartados. Dessa forma, todas as margens esperadas por meio da venda de cada item não serão alcançadas e a empresa terá que lidar com perdas.

Qual o impacto do estoque parado?

Além da perda de receita, os produtos que ficam muito tempo na prateleira também estão acompanhados de outro grande problema: o estoque parado. Um determinado item só sairá do estoque para entrar na prateleira se outro item (semelhante ou igual) apresentar uma boa saída e precisar de reposição. Portanto, se uma mercadoria fica parada mais tempo do que o esperado, o estoque começa a ficar estagnado, trazendo uma série de complicações para o negócio.

O primeiro problema que surge, nesse caso, é a baixa liquidez do caixa. Com isso, o estabelecimento pode ter dificuldades para pagar fornecedores e colaboradores, além de financiar as operações internas necessárias. Com a pouca entrada de receitas, o empreendedor terá que lidar com cenários de endividamento.

Os produtos parados em estoque precisam passar por manutenções necessárias, gerando mais custos à empresa. Esses custos podem crescer exponencialmente quando a manutenção envolve itens com condições especiais de conservação, como é o caso de refrigerar e desumidificar alimentos.

Por fim, vale destacar que as mercadorias armazenadas e paradas no estoque também atingem seus respectivos tempos de vida útil. Dessa forma, a empresa terá que lidar com uma dupla perda, pois produtos no estoque e na prateleira passam a ser descartados por passarem do tempo da validade.

Linha de produtos de qualidade

O primeiro passo para evitar perdas devido ao prazo de validade de alimentos é contar com fornecedores capazes de oferecerem produtos com alto padrão de qualidade. O Frigorífico Juliatto é o grande parceiro para aqueles que buscam uma linha completa de produtos à base de carne suína. Vale destacar que o Frigorífico dispõe de uma linha completa com mais de 80 produtos, todos com a carne suína sendo a estrela da composição.

No Frigorífico Juliatto o cliente pode optar tanto pelas compras no varejo como no atacado. Os produtos com carne suína da Juliatto são diversificados e obedecem aos mais rigorosos padrões de qualidade do mercado. Sendo assim, o cliente encontra itens para aperitivo e churrasco, lanche, feijoada e comidas do dia a dia das famílias.

A linha de produtos Juliatto inclui: