Você já deve ter ouvido falar de presunto e apresuntado, mas você sabe as principais diferenças entre eles? Vamos explicar!
Presunto é um produto feito a partir de pernas de porco salgadas e defumadas, que passam por um processo de cura e maturação que pode durar vários meses. Esse processo é responsável pelo sabor intenso e característico do presunto. O presunto é uma iguaria valorizada em muitos países, e é frequentemente utilizado em receitas culinárias como o famoso “sanduíche de presunto e queijo”.
Já o apresuntado, por outro lado, é um produto feito a partir de cortes de carnes suínas menos nobres, como a paleta, que passam por um processo de cura semelhante ao do presunto, mas são misturadas com outros ingredientes, como especiarias e condimentos, antes de serem defumadas. O resultado é um produto com sabor semelhante ao presunto, mas com um preço mais acessível e uma textura mais uniforme.
Em suma, as principais diferenças são a origem da carne, o tempo de maturação, a quantidade de gordura e os ingredientes adicionados. Enquanto o presunto é feito exclusivamente com perna de porco, possui menos gordura e é um produto mais premium, o apresuntado possui mais quantidade de gordura em sua composição e é uma opção mais econômica para aqueles que desejam um sabor semelhante.
Receitas com Presunto e Apresuntado
Vejamos algumas receitas usando presunto e apresuntado:
- Croque Monsieur: Esse é um sanduíche clássico francês feito com pão de forma, queijo derretido e fatias de presunto. Para preparar, basta colocar o presunto e o queijo entre duas fatias de pão de forma, e passar o sanduíche na frigideira ou no forno até que o queijo esteja derretido e o pão esteja dourado.
- Salada Ceasar com Presunto: Essa é uma salada clássica feita com alface, molho Ceasar, queijo parmesão e fatias de presunto. Para preparar, basta misturar os ingredientes e servir gelado.
- Pizza de Presunto e Cogumelos: Essa é uma pizza clássica feita com molho de tomate, queijo, presunto e cogumelos. Para preparar, basta colocar a massa de pizza em uma forma, adicionar os ingredientes e levar ao forno até que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido.
- Omelete de Apresuntado: Essa é uma omelete fácil e versátil feita com ovos, apresuntado e outros ingredientes a gosto, como queijo, tomate ou ervilhas. Para preparar, basta misturar os ovos com os ingredientes, colocar a mistura em uma frigideira e cozinhar até que esteja firme.
- Torta Salgada de Apresuntado: Essa é uma torta salgada fácil e saborosa feita com massa folhada, queijo e apresuntado. Para preparar, basta colocar a massa folhada em uma forma, adicionar o queijo e o apresuntado, e levar ao forno até que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido.
- Lasanha de Apresuntado: Essa é uma lasanha simples e saborosa feita com massa de lasanha, molho de tomate, queijo e apresuntado. Para preparar, basta colocar camadas de massa de lasanha, molho, queijo e apresuntado em uma forma, e levar ao forno até que o queijo esteja derretido e a massa esteja macia.
Estas são apenas algumas das muitas receitas que você pode preparar com presunto e apresuntado. São fáceis, saborosas e perfeitas para diversas ocasiões. Aproveite e experimente hoje mesmo!
O Frigorífico Juliatto é uma empresa de qualidade e tradição no mercado de carnes. Com mais de 50 anos de experiência, a Juliatto se destaca pela produção de presuntos, apresuntados e outros produtos de alta qualidade. A empresa oferece opções para todos os gostos e preferências, desde produtos light até opções gourmet.
Para conhecer mais sobre a Juliatto e seus produtos, basta visitar o site aqui.
Não perca a oportunidade de experimentar a qualidade e o sabor dos produtos Juliatto!